厨师培训

简介：

学习掌握中式烹饪的基础知识，原料的加工、刀工、勺工。系统学习煎、炒、烹、炸、蒸、冷拼、热炒、雕刻、宴席制作、西式菜点的烹调、饭店管理与成本核算、营养学。川、粤、京、陇、鲁等八大菜系名菜，配合国家劳动部录像教材，并免费传授火锅、羊羔肉等地方名优小吃，共二百余种菜肴制作。